Noticias

Jun 13, 2023

Ellsworth da la bienvenida a 3 nuevos camiones de comida

Multitudes de turistas pasan por Ellsworth cada verano de camino a la isla Mount Desert y a destinos costeros más al este, pero la escena culinaria de la ciudad, que se ha vuelto más diversa en

Multitudes de turistas pasan por Ellsworth cada verano de camino a Mount Desert Island y destinos costeros más al este, pero la escena culinaria de la ciudad, que se ha vuelto más diversa en la última década, ha carecido de opciones notables de camiones de comida.

Salsa Shack, The Black Sheep y Waffle ME quieren cambiar eso.

Aunque Ellsworth no ha sido conocido por sus camiones de comida en el pasado, los tres restaurantes de comida para llevar que abrieron en la ciudad el mes pasado ofrecen más opciones para las personas hambrientas en la ciudad del condado de Hancock.

Salsa Shack abrió sus puertas a finales de mayo en uno de los lugares públicos más concurridos de la ciudad: Ellsworth's Harbor Park. Había estado allí un puesto de comida diferente durante algunos años, pero los propietarios decidieron no reabrir, dejando un espacio vacío. Cuando la ciudad hizo correr la voz de que estaba buscando un nuevo vendedor de comida, llamó la atención de Cory LaForge.

“Me lancé directamente a ello”, dijo LaForge sobre contactar a la ciudad. “Es simplemente un hermoso lugar”.

LaForge, de 38 años, dijo que pasó aproximadamente un año trabajando en su camión antes de abrir. Ha trabajado como chef en todas partes (en algunos lugares de Bar Harbor, en Sugarloaf, en restaurantes de Utah y Colorado y, más recientemente, en Woodman's Bar and Grill en Orono), pero ha estado buscando expandirse por su cuenta.

"Quería abrir mi propio negocio", dijo el residente de Orland. "Me encanta hablar con la gente y me encanta hablar de comida".

LaForge dijo que investigó qué otras opciones había disponibles en Ellsworth antes de decidir qué tipo de comida servir. Le encantan los sándwiches, dijo, pero su remolque es tan pequeño que no tenía suficiente espacio de almacenamiento para los panecillos que tendría que servir.

Las tortillas, sin embargo, son compactas y ocupan mucho menos espacio. Entonces, aunque Ellsworth ya tiene dos restaurantes de estilo mexicano (Margaritas en Main Street y Casa Jalisco en High Street), se decidió por los tacos. Y los clientes han respondido.

"Tengo clientes que vienen a diario, incluso bajo la lluvia", dijo.

Salsa Shack está abierto de miércoles a domingo y espera mantener ese horario hasta mediados de octubre.

Black Sheep, que opera en el estacionamiento de una tienda de repuestos para automóviles junto a la intersección de Myrick Street y la Ruta 1, es un esfuerzo de equipo de un par de hermanos de Sullivan.

Jordan Crosby, de 32 años, asistió a la escuela culinaria de la Universidad Johnson & Wales en Rhode Island y, según sus cálculos, ha cocinado en más de una docena de restaurantes de la zona, incluido Ironbound en Hancock. Su hermano, Lyle Crosby, tiene 29 años y trabajó en un negocio mayorista de langosta antes de decidir abrir el camión de comida con su hermano.

"Queríamos abrir un restaurante", dijo Lyle, pero decidieron que montar un camión de comida era una forma más fácil de empezar. Así que esta primavera compraron un remolque nuevo en Nashville y lo llevaron de regreso a Maine para prepararlo para el verano.

The Black Sheep ofrece comida estilo pub, como hamburguesas, perritos calientes, ensaladas y pollo, pero intenta diferenciar sus platos de otros restaurantes locales.

"Nuestra hamburguesa con queso crema es una de nuestras más vendidas", dijo Lyle.

The Black Sheep normalmente estará abierto en Ellsworth de martes a sábado hasta el otoño, aunque los hermanos variarán un poco su horario en otros eventos, como algunas apariciones los lunes en eventos de música en vivo en Tidal Falls en Hancock.

"Vamos a tratar de estar aquí mientras el clima lo permita", dijo Lyle.

Las nuevas opciones de camiones de comida de Ellsworth se completan con gofres gourmet de una maestra local que decidió probar su sueño este verano.

La residente local Kate Kennedy, propietaria y operadora de Waffle ME, comenzó a promocionar su nueva empresa en línea en diciembre, meses antes de su primer día de actividad. Después de meses de equipar y pintar el remolque, probar recetas dulces y saladas y obtener las certificaciones y licencias necesarias, abrió el 15 de junio en Timberland Acres Campground, su parada habitual los jueves justo al otro lado de la línea de la ciudad hacia Trenton.

Waffle Me, especializado en gofres belgas al estilo de Lieja, ofrece gofres simples, veganos y sin gluten con casi dos docenas de opciones de salsas y aderezos. El camión también tiene una selección de opciones predeterminadas como Cheesecake by the Ocean, que cubre el gofre con arándanos o fresas frescas, salsa de frutos rojos casera, llovizna de tarta de queso y crema batida. Love Me Tender es un gofre que sería ideal para Elvis con mantequilla de maní y un chorrito de miel, plátanos y tocino desmenuzado.

Waffle ME también hace apariciones semanales en Ellsworth en la oficina de un quiropráctico en Resort Way, detrás de Finelli's Pizza, generalmente los viernes pero también los fines de semana. Kennedy publica con frecuencia sus horarios y ubicaciones de cada semana en la página de Instagram del camión de gofres.

Una publicación compartida por Waffle ME (@waffleme207)

Bill Trotter, reportero de noticias en la costa de Maine durante más de 20 años, escribe sobre cómo el Océano Atlántico y la icónica costa del estado ayudan a moldear las vidas de los residentes y visitantes de la costa de Maine.... Más de Bill Trotter